Notre mission : accélérer la transition alimentaire et en faire un levier d’inclusion sociale et professionnelle !
Née en 2012 au cœur de la Seine-Saint-Denis, l'association A Table Citoyens impulse et accompagne des dynamiques locales et entrepreneuriales dans le champ de la transition alimentaire.

Convaincue que la transition alimentaire est une formidable opportunité pour créer de l’emploi et dynamiser les territoires, l’association participe activement à la constitution et au développement d’un écosystème d’acteurs qui agissent et coopèrent pour le développement d’une filière agroalimentaire durable et inclusive. Elle a pour objet de développer toute activité concourant à la création d’emplois pour des personnes en difficulté et favorisant l’accès du plus grand nombre à une alimentation bonne, saine et juste.

L’association s’est engagée en 2019 dans la structuration d’une offre d’accompagnement et d’incubation de projets alimentaires adressée aux futurs entrepreneurs sociaux de la transition alimentaire et porteurs de projets des quartiers prioritaires : l’Incubateur Baluchon. L’ambition de cet incubateur culinaire inclusif est de proposer un accompagnement agile et inconditionnel, qui, en s'appuyant sur des outils modulables et un écosystème élargi de partenaires, est en mesure d'apporter des outils et réponses aux porteur.ses de projets, comme aux personnes désireuses de travailler ou de développer leurs compétences dans le secteur culinaire, quelle que soit leur situation.

Aujourd’hui son activité se déploie sur 2 antennes solidement ancrées sur leurs territoires régionaux en Île-de-France et en Hauts-de-France. Les antennes sont volontairement implantées au cœur de quartiers prioritaires de la Seine-Saint-Denis, de Paris et du Nord afin de favoriser l’accessibilité de ses accompagnements et services à une population éloignée.