La distillerie est un tiers lieu associatif en Quartier Prioritaire de la Ville de Lodève axé autour de la transmission des savoirs notamment manuels (terre, bois, métal, laine....). Il est également doté d'une cantine associative, d'une salle multi activités et d'un espace de coworking.

L’association "La Distillerie", en organisant la cohabitation de disciplines et d’acteurs, dans des lieux qu’elle occupe avec une démarche éco-responsable, a pour but de favoriser et promouvoir :

1. Le développement et la transmission, de savoir-faire et de savoir-être et l’émergence de talents ;
2. Le lien social et les collaborations entre acteurs ;
3. Le développement de lieux partagés, ouverts et accessibles, répondant aux besoins du territoire et contribuant à l'économie locale et à la vie culturelle ;
   Les synergies entre création et fabrication.